Combinação / complementação de proteínas é necessária para obter todo tipo de proteína? As proteínas complementares são reais e importantes? As proteínas completas são reais?

O corpo precisa de proteínas para funcionar. No entanto, as proteínas não são diretamente absorvidas dos alimentos pelo intestino. Eles são divididos por enzimas digestivas em suas menores unidades chamadas aminoácidos. Existem 20 tipos diferentes de aminoácidos e todos são essenciais para o corpo. Há alguns que podem ser sintetizados pelo corpo e alguns precisam estar presentes na comida.

Todos os produtos de origem animal, incluindo carne, leite e ovos, têm todos os aminoácidos e são chamados de alimentos proteicos completos.

Certos alimentos vegetais não possuem alguns aminoácidos e, portanto, são incompletos. A histidina, a isoleucina, a leucina, a lisina, a metionina, a fenilalanina, a treonina, o triptofano e a valina são aminoácidos essenciais. Se um determinado item alimentar não tiver nenhum dos aminoácidos acima, ele estará incompleto e precisará ser suplementado com outra fonte de proteína contendo o aminoácido ausente.

O plano de dieta é diferente para pessoas que sofrem de certos transtornos como fenilcetona. Não tenho certeza sobre a composição das proteínas de soja e, portanto, não posso dar uma resposta definitiva sobre isso.