Qual é a melhor receita de dieta de sopa de repolho?

INGREDIENTES

  • 1 cabeça repolho verde, finamente picado ou picado
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 16 a 28 onças de conservas de tomate picado com sucos
  • 2 pimentões verdes, sem sementes e picados
  • 4 talos de aipo com folhas picadas
  • 6 cenouras descascadas e fatiadas
  • 1/2 libra feijão verde, extremidades da haste quebradas, cortadas na diagonal
  • Pimenta preta a gosto
  • Ervas frescas picadas, como salsa, sálvia, endro, coentro ou tomilho

Guarnição, enfeite, adorno

  • Vinagre balsâmico ou suco de limão ou lima
  • Ervas frescas picadas
  • Cebolinha picada

PREPARAÇÃO

Cozinhar

Coloque todos os legumes em uma panela grande e cubra com água. Deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo para médio e deixe ferver suavemente por 10 minutos. Cubra, reduza o fogo para baixo e deixe ferver até que todos os vegetais estejam macios. Junte a pimenta e as ervas picadas.

Servir

Esta sopa pode ser servida quente ou fria. Pode ser purê ou parcialmente purê para variar texturas. Pode ser temperado de maneira diferente para variar, com vinagre balsâmico, suco de limão ou lima, diferentes ervas frescas ou cebolinha picada.

Confira esta receita!

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