Precisamos de sujeira em nossas dietas?

  • Sujeira na dieta. Benefício ou impedimento? As sociedades modernas, especialmente aquelas dos países desenvolvidos, essencialmente estigmatizaram a sujeira nos últimos séculos.
  • No entanto, uma avaliação científica cuidadosa sugere que a ingestão de sujeira surgiu de forma holística, provavelmente por benefícios para a saúde.
  • Necessidade é uma palavra forte, mas estamos vivendo em tempos sem precedentes, completando nosso entendimento da relevância da pica e, em particular, da geofagia , da prática de ingestão intencional e repetitiva de solo ou outros materiais geológicos (1), especialmente giz e barro. Pica é o desejo compulsivo e a ingestão de itens culturalmente definidos como ‘ não-alimentares ‘, enquanto a geofagia é derivada do grego, ge significa terra e phag significa comer.
  • A pica permaneceu mais ou menos um esteio em muitas sociedades tradicionais, mais pobres, enquanto a mentalidade dos países desenvolvidos evoluía de forma um pouco tacanha a considerá-la ” incivilizada ” e ” anti-higiênica “, ao ponto de rotulá-la de psicopatologia (2). Por que de mente estreita? Porque nossa definição de alimentos é inerentemente subjetiva, diferindo de cultura para cultura e de uma época para outra. Lucrécio entendeu isso no século I aC, quando ele supostamente escreveu: ” quod ali cibus est aliis fuat acre venenum (o que é alimento para um homem pode ser veneno amargo para outros )”.
  • Muitos animais deliberadamente comem o solo, muitas vezes para desintoxicar alimentos, obter cálcio ou se automedicar (3, 4).
  • Por exemplo, ratos não têm capacidade para vomitar. Quando expostos a venenos, observam-se a ingestão de argila caulim , que reduz sua doença e morte associadas a veneno (5, 6, 7, 8, 9).
  • Observações científicas estão levando a uma revisão bastante notável sobre a utilidade da pica , especialmente a geofagia entre humanos. Veja a figura abaixo de 10 para descrição dos tipos de pica .


Comer sujeira foi considerado importante para a saúde na antiguidade (11).

  • Na história ocidental registrada, Hipócrates (ca. 460-377 aC) recebeu o crédito de geofagia : ” Se uma mulher grávida sente o desejo de comer terra ou carvão e depois come-los, a criança mostrará sinais dessas coisas ” (12). ).
  • Aristóteles também observou a ingestão do solo por razões terapêuticas e religiosas.
  • Pedanius Dioscorides escreveu De materia medica ca. 65 dC (13).
    • Nele, ele prescreve a terra vermelha de Sinope para doenças do fígado. Da Turquia, perto do Mar Negro, é provavelmente uma argila rica em óxido de ferro.
    • E terra samiana (referida como terra Samia da ilha grega de Samos) para desintoxicar alguns venenos quando engolida com água.
  • A enciclopédia de Plínio, o Velho (ca. 77 dC) (14) menciona
    • A pedra de Samos era usada para problemas estomacais e mentais, até tontura.
    • Argila de Sinope para parar a menstruação.
    • Terra Lemniana ( terra Lemnia / terra Sigillata )
      • Em vinagre para vomitar ou cuspir sangue.
      • Em água para problemas de baço / rim e para menstruação excessiva.
      • Para venenos e picadas de cobra.
  • Galeno registrou o processo para fazer medicina do solo a partir da terra do Lemniano (15).
  • As pastilhas de terra Lemniana eram consideradas sagradas, eram registradas usando selos oficiais e altamente valorizadas por seus remédios (disenteria, pragas e antídoto de veneno) e valor comercial (11; veja a figura abaixo).
  • Sorano de Éfeso foi um pediatra do século II dC Ob-Gyn. Ele observou que pica em mulheres grávidas geralmente começou ~ 40 dias após a concepção, com duração de cerca de 4 meses (16).
  • Aécio de Amida (hoje chamado Diyarbakir na Turquia), escreveu um livro de obstetrícia no século 6 dC. Nele, ele escreve: “ Aproximadamente durante o segundo mês de gravidez, aparece um distúrbio chamado pica , um nome derivado de um pássaro vivo, a pega… As mulheres desejam objetos diferentes… algumas preferem coisas picantes, outras salgadas e de novo, outros terra, cascas de ovos ou cinzas »(12).
  • Álvar Núñez Cabeza de Vaca, viajando pelo sudeste dos Estados Unidos entre 1528 e 1536, escreveu sobre a observação de uma tribo que comia terra para saciar a fome durante a fome e a misturava com o fruto da algaroba, Prosopis juliflora , para torná-la doce e suculenta. saboroso (17).
  • Alexander von Humboldt observou a geofagia da tribo Ottomac na bacia do Orinoco / Amazonas no século XIX. Ele escreveu: ‘ um dos fenómenos fisiológicos mais extraordinários. Eles comem terra; isto é, eles engolem todos os dias, ao longo de vários meses, quantidades consideráveis, para apaziguar a fome, e esta prática não parece ter nenhum efeito prejudicial à sua saúde “(18), especificando que eles escolheram” a terra mais untuosa e a mais suave. ao toque
  • A arqueologia agora sugere que muitas das principais usinas de alimentos que tomamos como garantidas hoje, como a batata, originalmente continham substâncias venenosas que exigiam a desintoxicação .
  • A batata é hoje o tubérculo mais cultivado no mundo e a quarta maior safra de produtos frescos.
    • Antes que os mutantes não tóxicos fossem isolados e propagados, sua domesticação original na América do Sul exigia o uso de ‘ argilas de batata ‘ para desintoxicar e torná-las comestíveis.
    • Por exemplo, antes de comer, as batatas foram imersas em suspensão aquosa de argila de caulim , localmente chamada de Chacco , para evitar a ‘ azedação do estômago ‘ (19).
    • As argilas usadas neste procedimento de desintoxicação efetivamente absorvem um glicoalcalóide chamado de tomatina, uma toxina estável ao calor não destruída pelo cozimento (20).


Comer a sujeira é considerado importante para a saúde nos tempos modernos?

  • A pesquisa descobriu que a Terra Lemniana é eficaz contra o envenenamento por metais. O mecanismo de ação presumido é através das propriedades de troca iônica dos elementos desse solo (21).
  • Em Gana (antiga Gold Coast), o solo de algodão negro (agora chamado Vertisoils) foi usado para remover a toxina dioscorina para permitir a ingestão de inhame silvestre Dioscorea dumetorum durante períodos de fome (11).
  • Carvão ativado trata muitos tipos de intoxicação aguda em humanos e animais (22, 23).
  • O solo cozido é amplamente utilizado em Uganda para sintomas do trato gastrointestinal (24, veja a figura abaixo).

  • Um modelo in vitro para simular a digestão pelo estômago humano e pelo intestino delgado confirmou que o caulim pode efetivamente absorver compostos vegetais, como taninos, que empobrecem a qualidade dos alimentos (25).
  • Hoje, o solo é até mesmo embalado, anunciado e vendido como uma panacéia em lojas de renome (26) e on-line (Página em whitedirt.com).
  • De acordo com a hipótese de desintoxicação e proteção (27, 28; veja a figura abaixo), a pica previne
    • Ligação com a camada de mucina do trato gastrointestinal. Isso melhora a impermeabilidade da parede intestinal.
    • Ligação direta com patógenos ou toxinas de plantas. Isso os desintoxica impedindo sua absorção pelo intestino.

Defeitos de pesquisas anteriores em pica

  • Examinar pica através da lente do estigma impedia necessariamente uma compreensão holística.
  • Pode ser por isso que a pica continua atolada em confusão e interpretação tendenciosa.
  • Por exemplo, embora existam centenas de estudos sobre pica , foi apenas em 2011 que uma meta-análise de 278 estudos descobriu que uma das principais razões para comer sujeira, especificamente certos tipos de argila, era aliviar o desconforto do trato gastrointestinal (29). , veja a figura abaixo).
  • Metodologias falhas de muitos estudos também não avaliaram com precisão a biodisponibilidade potencial de vários micronutrientes da ingestão de argila. Resultado? Eles super ou subestimam os efeitos benéficos e prejudiciais.

  • Estudos também sugerem que a pica pode fornecer micronutrientes essenciais, como cálcio, ferro e zinco (11, veja a figura abaixo).
  • A pica é tipicamente vista durante a gravidez e em crianças pequenas, através da geografia, cultura e tempo .
  • Mecanismo compensatório para reabastecer os níveis de micronutrientes empobrecidos, portanto, permanece um argumento convincente.
  • Precisamos de estudos melhor projetados para gerar melhores dados de suporte.
  • Também precisamos de muito mais estudos que explorem as ligações entre a microbiota pica e humana na saúde e na doença .

  • A metáfora do círculo completo . Vamos completá-lo dando uma rápida olhada em muitos dos ingredientes ativos e inertes em produtos farmacêuticos modernos .
  • Uma abundância de minerais de argila (30). Happenstance? Improvável por causa da preponderância de suas propriedades benéficas
    • Área específica alta
    • Alta capacidade adsoprtive
    • Recursos úteis de fluxo (reologia)
    • Quimicamente inerte
    • Pouca / nenhuma toxicidade
    • Barato
  • A pesquisa sobre pica sugere, assim, que é uma das práticas antiquadas que podem muito bem ser baseadas em sabedoria cumulativa , sabedoria que podemos ter perdido através do tempo, mas que ainda podemos recuperar através de uma ciência rigorosa e inclusiva.
  • Bottomline, uma análise abrangente da sujeira alimentar sugere muitos benefícios saudáveis, enquanto a falta de cuidado na escolha do material / solo tem vários efeitos prejudiciais (veja a figura abaixo usando os dados de 31 e 11).
  • Desde que nós liberalmente marcamos e saturamos a Terra pós-industrial com uma abundância de detritos nocivos, muito do dano observado da pica pode não ser tão intrínseco como um de nós. Afinal de contas, parece que não temos profanado bastante a terra?


Bibliografia

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Obrigado pela A2A, Si Gornick.