Por que meu colesterol é considerado alto no colesterol total 213, triglicérides 101, HDL 99, VLDL 20, LDL 94?

Não para mim, não!

Seu provedor de saúde (um doc, ou era um NP, ou um PA, menos altamente educado, principalmente treinado para trabalhar de acordo com protocolos rígidos) pode não ser do tipo “pensamento crítico”, apenas seguindo recomendações, que colocam um colesterol total de 200 mg / dL como o limite superior de desejável, mas “esquecendo” só começamos a nos preocupar quando estava acima de 239 mg / dL.
Muito mais importante do que o colesterol total é a relação colesterol total / colesterol HDL; no seu caso, 2,16, excelente , veja a relação com a Mayo Clinic Colesterol: É importante? que diz:

Para prever seu risco de doenças cardíacas, muitos médicos acreditam que determinar seu nível de colesterol não-HDL pode ser mais útil do que calcular sua taxa de colesterol. E qualquer uma das opções parece ser um melhor preditor de risco do que o seu nível de colesterol total ou mesmo o nível de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, ou “ruim”).

Para calcular sua taxa de colesterol, divida seu número de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, ou “bom”) em seu número total de colesterol. Uma proporção ótima é menor que 3,5 para 1. Uma proporção maior significa um risco maior de doença cardíaca.

As pessoas dos EUA (e aqueles que vivem em países moderadamente desenvolvidos imitando tudo o que é americano), a obsessão por níveis séricos de colesterol está crescendo cada vez mais em proporções absurdas, especialmente pessoas fumando, obesas com níveis de colesterol total minimamente elevados.