Quais são os benefícios do suco de espinafre?

Se você ainda não segue uma dieta vegana ou vegetariana, faça hoje uma #MeatlessMonday. Se você for sem carne toda segunda-feira durante um ano (52 dias no total), poderá reduzir o risco de certas doenças, incluindo câncer, doenças cardíacas e muito mais.

Para a Meatless Monday de hoje, vamos dar uma olhada mais de perto nos benefícios para a saúde do espinafre, uma planta comestível com a qual você provavelmente está familiarizado, mas pode não saber realmente como é bom para você de muitas maneiras.

Acredita-se que esse verde frondoso tenha se originado na antiga Pérsia, e na China foi chamado de “Vegetal persa”. Os mouros supostamente introduziram espinafre na Espanha e hoje esse vegetal rico em nutrientes é consumido em todo o mundo.

Espinafre está disponível durante todo o ano, e você pode armazená-lo a granel no freezer. E para aqueles de vocês que não amam o sabor dos verduras, você não pode realmente saborear espinafre se você colocá-lo em um smoothie de frutas!

Mas eu acho que o espinafre é delicioso comido cru ou salteado com um pouco de azeite, alho e sal e pimenta. O que você preferir, aqui estão algumas razões pelas quais você talvez faça o espinafre uma estrela em sua dieta.

Espinafre pode ajudar a combater o câncer .

Este verde frondoso é uma potência antioxidante e, como você deve saber, os antioxidantes são ótimos para reduzir a inflamação, um conhecido contribuinte para todos os tipos de câncer.

O espinafre é muito rico em uma substância chamada betaína (160,2 mg em uma xícara cozida). A betaína ajuda com várias funções corporais, incluindo a reprodução celular e a função hepática. “Um estudo descobriu que uma maior ingestão de betaína pode proteger contra o câncer de pulmão, minimizando os efeitos adversos do tabagismo. Um segundo sugere que a ingestão de betaína pode reduzir o risco de câncer de mama ”, relata o Centro Médico da Universidade de Maryland.

Existem 245 mg de cálcio em uma xícara de espinafre cozido. A ingestão adequada de cálcio pode diminuir o risco de desenvolver câncer colorretal em homens e mulheres. Manter os níveis corretos de cálcio em seu sistema também pode reduzir o risco de contrair câncer de mama.

Além disso, o espinafre é rico em folato (263 mcg em um copo cozido). O folato é uma vitamina B que fortalece o DNA, e baixos níveis de folato têm sido associados a um aumento do risco de câncer.

Espinafre pode ser ótimo para a saúde cardiovascular .

“Espinafre representa uma das maiores fontes alimentares de nitrato”, segundo o National Institutes for Health (NIH). O nitrato pode ajudar a relaxar os vasos sanguíneos e melhorar o fluxo sanguíneo.

O NIH realizou um estudo com 27 participantes que foram aleatoriamente designados para consumir uma sopa de espinafre com alto teor de nitrato ou uma sopa de aspargo com baixo teor de nitrato, diariamente, durante apenas sete dias. Os resultados revelaram que o consumo de sopa de espinafre com alto teor de nitrato promoveu uma redução na rigidez arterial e reduziu a pressão arterial elevada.

Espinafre pode ajudar a retardar o envelhecimento do cérebro .

Há evidências de que o espinafre pode melhorar sua saúde cerebral. De acordo com um estudo do Centro Médico da Universidade de Rush, que envolveu mais de 950 idosos, comer apenas uma a duas porções de espinafre por dia pode diminuir significativamente o declínio cognitivo. Sua pesquisa mostrou que os participantes que comeram espinafre tinham a capacidade cognitiva de uma pessoa 11 anos mais jovem do que aqueles que não comiam espinafre! Isso significa que comer espinafre também pode ajudar a protegê-lo da doença de Alzheimer.

Confira abaixo alguns nutrientes em apenas uma xícara de espinafre cozido. Também tenha em mente, quando você cozinhar o espinafre, ele murchará muito pouco. Você pode facilmente comer várias xícaras de espinafre cozido, ou jogar pelo menos uma xícara ou duas de espinafre congelado (ou cru) em um smoothie.

  • Ferro, 6,43 mg . O ferro é um componente essencial de muitas proteínas e enzimas. É vital na formação de glóbulos vermelhos e massa muscular magra. Se você está com pouco ferro, você pode se sentir muito cansado.
  • Proteína, 5,35 g . Um grande equívoco é que os vegetais não têm proteína. Mas apenas duas xícaras de espinafre fornecem mais de 10 gramas de proteína. Seu corpo usa proteína para construir e reparar tecidos. A proteína também pode ajudá-lo a se sentir satisfeito por um longo período de tempo, o que pode prevenir a fome e comer demais.
  • Magnésio, 157 mg . Este mineral ajuda a regular a pressão sanguínea, contribui para o metabolismo ósseo e tem funções antioxidantes. O magnésio também é ótimo para o controle da dor. Muitas pessoas usam o magnésio como uma alternativa segura ao ibuprofeno ou paracetamol. O magnésio pode até ajudar a aliviar cãibras nas pernas que as mulheres podem sentir durante a gravidez.
  • Fósforo, 101 mg . Este mineral muitas vezes não recebe o crédito que merece, mas faz muito pelo seu corpo. O fósforo é quase tão abundante em seu corpo quanto o cálcio e ajuda o cálcio a construir ossos e dentes fortes. O fósforo também é importante para a forma como o seu corpo armazena e usa energia, repara as células e é necessário para produzir proteínas como a responsável pelas capacidades de transporte de oxigénio dos nossos glóbulos vermelhos. Este mineral também foi relacionado ao controle de peso. Em um estudo com quase 40.000 mulheres na Coreia, a deficiência de fósforo se correlacionou com o ganho de peso dos contraceptivos orais. Além disso, um estudo do Líbano mostrou que os suplementos de fósforo em um pequeno grupo (63 pessoas) por 12 semanas diminuíram significativamente o peso corporal, o IMC, a circunferência da cintura e os escores subjetivos de apetite.
  • Potássio, 839 mg . O potássio pode ajudar a baixar a pressão arterial, equilibrando os efeitos negativos do sal. De acordo com a Harvard Health, “quando se trata de combater a pressão alta, a dieta média americana fornece muito sódio e muito pouco potássio. Comer para reverter esse desequilíbrio pode prevenir ou controlar a pressão alta e se traduzir em menos ataques cardíacos, derrames e mortes por doenças cardíacas ”.
  • Folato, 263 mcg . A maioria dos adultos precisa de cerca de 400 mcg de folato diariamente, então apenas duas xícaras de espinafre podem levá-lo à sua necessidade diária de folato. Se você está grávida, pode precisar de mais. O folato é essencial para o crescimento celular e muitas outras funções corporais. Para ver o quanto de folato você precisa, clique aqui.
  • Vitamina C, 17,6 mg . Você provavelmente sabe que essa vitamina é importante para proteger seu sistema imunológico. Para conferir os benefícios adicionais, especialmente para mulheres mais velhas, clique aqui.
  • Vitamina A, 943 mcg . A vitamina A ajuda no crescimento ósseo e na saúde reprodutiva. É principalmente conhecido por melhorar a sua visão, a saúde da pele e a regeneração celular.

Espinafre é um ótimo acompanhamento, mas clique aqui para receitas que fazem a estrela do espinafre. Outra maneira fácil de incorporar este poder verde em suas refeições é colocá-lo em um sanduíche de legumes e homus, pique-o e misture com um pouco de veggie ou sopa de feijão preto ou pique finamente alguns espinafres e adicione guacamole.

Existem muitas maneiras de incluir o espinafre em nossa dieta, qualquer dia da semana!

A fonte: Se você puder fazer somente um verde, faça-o espinafre

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