Quais são algumas boas receitas vegetarianas?

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Couve flor de malagueta :

Couve-flor é frita profundamente em fogo lento com especiarias indianas (pimenta, pimenta em pó, açafrão em pó).

Bebê frito de milho :

Chilli Aloo

Basicamente nesta preparação o bebê aloo é frito com óleo e pimenta em pó por quase uma hora.

Batata frita :

OKRA- dedo das senhoras:

Ingredientes :

1 3/4 xícara (s) de quiabo picado

1 xícara de cebola picada

4 colheres de chá de óleo

1 colher de pimenta em pó

1 colher de coentro em pó

Uma pitada de sal

Preparação :

Frite a cebola picada em 4 colheres de chá de óleo até ficarem castanhas. Adicione uma pitada de sal. Adicione o Quiabo picado + 1 colher de pimenta em pó + 1 colher de coentro em pó a esta mistura e frite em fogo baixo por cerca de 20 minutos. O quiabo está pronto para a refeição. Suites melhor com arroz / roti etc.

Madras Biryani :

Nas casas de Chennai, Madras biryani é cozido em panela de pressão.

Abaixo eu estou apresentando os ingredientes e instruções de preparação para Arroz indiano. Você pode substituir esses legumes por carne.

Ingredientes :

3 xícara de arroz basmati
4 xícara de água
3 grandes cebolas picadas
3 pimentas verdes
Bando de couve-flor picada
5-6 feijões picados
1 cenoura picada
1/2 batata picada
2 berinjela picada
20-30 ervilhas verdes frescas
4 colher de sopa de óleo
Ghee de 3 colheres de sopa
Folhas de louro
8-10 pimenta
1/2 colher de chá de açafrão em pó, 4 colher de chá de pimenta em pó, 1 1/2 colher de chá de coentro em pó
Bando de folhas de hortelã picadas
Bando de folhas de coentro picado

Instrução de preparação:

Adicione 4 colheres de sopa de óleo de óleo e 3 colheres de sopa de ghee numa panela de pressão e aqueça bem. Adicione as especiarias (pimenta verde, louro, pimenta), cebola picada e frite bem. Após 4 minutos, adicione todos os legumes (couve-flor, batata, berinjela, ervilha, feijão, cenoura) e frite por 3 minutos. Agora adicione 1/2 colher de chá de açafrão em pó, 4 colher de chá de pimenta em pó, 1 1/2 colher de chá de coentro em pó, hortelã picada e folhas de corainder e frite por 2 minutos.

Para esta mistura adicionar 4 xícaras de água e 3 xícaras de arroz basmati e fechar a panela de pressão e aguardar 5 assobios.

Gostoso feito em casa madras biryani pronto!

Hyderabadi Biryani :

Paneer dum biriyani. Paneer pode ser substituído por Chicken / Mutton / Veggies.

Ingredientes:

75% de arroz Basmati cozido

Cubos de Paneer (20-25)

Especiarias indianas (pimenta, canela, cravo)

2 grandes folhas de louro

Pimenta em pó

2 xícara de coalhada

Cebolas picadas

Coentro em pó

Bando de folhas de hortelã picadas

Bando de folhas de coentro picado

2 colheres de chá de ghee

5 colheres de chá de óleo

1 colher de chá de Garam masala

Pitada de sal

1/2 colher de chá de açafrão em pó

Instruções de preparação:

Cozinhe (75%) arroz Basmati e mantenha-o de lado

Misture os cubos de paneer com 2 xícaras de coalhada e adicione 1 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de açafrão em pó e uma pitada de sal e mantenha-a de lado por uma hora

Pegue uma vasilha grande e adicione 2 colheres de chá de Ghee

Fry Pepper, Canela, Cravinho no ghee e adicione 1 colher de chá de Garam masala

Adicione 5 colheres de chá de óleo e adicione as cebolas picadas, as folhas de louro e frite-as

Adicione o paneer e ingredientes relacionados com esta cebola e frite em fogo baixo por 10 minutos

Agora a masala está pronta. Adicione arroz basmati cozido a esta masala e mantenha o recipiente em fogo baixo por 20 minutos.

Adicione o coentro picado e as folhas de hortelã após 20 minutos.

Gostoso hyderabadi estilo paneer dum biryani pronto!